🗺️ 徒歩2分:ベンタイン市場からシークレットガーデン・ベトナムレストランへの近道
ホーチミン市(サイゴン)を訪れるなら、ベンタイン市場は間違いなく旅程の最優先事項です。
続きを読む01 · レストラン
常連客は皆、同じような経緯でこの店に足を踏み入れる。誰かに門の奥にあるレストランのことを聞き、街の喧騒をかき分けて中に入ると、サイゴンのど真ん中に木々や提灯、静かなテーブルが並ぶ中庭が現れたのだ。この発見の感覚こそが、シークレットガーデンの真髄である。店名は単なる宣伝文句ではない。この街は本当にこうした場所を隠しており、見つけた者には天井ではなく木の葉の下でのディナーというご褒美が待っているのだ。.
厨房は約束をきちんと守っている。メニューはベトナム各地を巡るもので、生春巻きや定番のグリル料理、土鍋料理やキャラメルソース、山菜料理、屋台料理など、どれも短時間で済ませるのではなく、ゆっくりと時間をかけて楽しめるように盛り付けられている。現在、1区に2つのガーデンがオープンしているが、どちらの店舗でも同じおもてなしが受け継がれている。ゆったりとしたサービス、ボリュームたっぷりの料理、そして初めてのお客様にもメニュー選びを丁寧に案内してくれるスタッフ。.

02 · 2つの庭園、1つの秘密
同じキッチン、同じ庭の雰囲気――場所も雰囲気も全く異なる2つの空間。お好みの庭を選んで、その物語、街の一角、そしてアクセス方法をご覧ください。.

1区の端にある静かな通りにひっそりと佇むル・コン・キエウ庭園は、人々が「秘密の庭園」と呼ぶにふさわしい場所です。緑豊かな中庭は、まるで街の喧騒が門をくぐると消え去ったかのようです。グループ用の長いテーブル、二人用の隅のテーブル、そして日没後にその存在感を発揮する提灯が並んでいます。.

賑やかなパスツール通りにひっそりと佇むこの庭園は、街の中心部からほんの数歩の距離にありながら、一歩足を踏み入れると、まるで別の街にいるかのような静寂に包まれます。頭上には緑が茂り、夜になるとランタンが灯り、一人分ではなくテーブル全員分の料理を注文すると喜ばれるメニューなど、中庭ならではの趣向が凝らされています。.
03 · テーブルを巡る旅
ガーデンテーブルは、食べ尽くすものではなく、旅をする場所だ。シークレットガーデンで過ごす、夜の定番の流れを辿ってみよう。門をくぐる最初の一歩から、ランタンの下で最後の一杯を味わうまで。.
しきい値
街の喧騒が消え去った瞬間から、夕暮れが始まります。坂道を登り、緑に囲まれ、中庭を初めて目にした瞬間から、その景色を堪能してください。席に着く前に、その変化をじっくりと味わってください。人々が何度もここを訪れる理由は、まさにこの移り変わりにあるのです。.
ゴールデンアワーの到来 · 光はメニューの一部です
ダイヤルをドラッグするか、ステージをタップするか、←→矢印キーを使用してください。.
04 · 何が待ち受けているのか

どちらの庭園も、サイゴン中心部では珍しい贅沢さを共有している。それは、開放的な空間、古木の葉、そして回転を急がせることを想定していないテーブルだ。ここでは、ディナーは意図的に長めに作られている。メニューをじっくりと選び、料理を味わい、中庭がゆっくりと夕暮れ時を演出する様子に身を委ねよう。.

このキッチンでは、ベトナム各地の料理を味わうことができます。焼きたての生春巻きやグリル料理、土鍋料理やキャラメルソース、山菜料理に加え、サイゴンを有名にした定番の屋台料理も楽しめます。ベトナム料理は初めてですか?そうおっしゃってください。スタッフは初めてのお客様の注文を丁寧に作り、皆でシェアするスタイルで食事を楽しむのが、このテーブルにぴったりです。.

たいていは食事の合間、日が暮れて提灯が灯り始める瞬間がある。すると庭はまるで別世界のように様変わりする。写真家たちはその瞬間を追い求め、ロマンチストたちは予約で予約を入れる。もし中庭があなたの旅の目的だったとしても、提灯の灯る時間は、あなたが再び訪れる理由となるだろう。.

誕生日が記念日になったり、トレッキンググループ全員の送別会、誰も予想していなかったプロポーズなど、どちらの庭園も数々の特別なイベントの舞台となってきました。人数と目的を事前に電話でお知らせください。隅のテーブルか長いテーブルかで雰囲気がガラッと変わりますが、スタッフはどちらがどちらか把握しています。.








05 · 旅人の声
通りから数段の階段を上ると、突然、広々とした庭園が現れます。料理も素晴らしかったのですが、私たちが4時間も滞在した理由は、この中庭にありました。.
店員さんが私たちの注文をすべて用意してくれました。ロール、土鍋料理、キャラメルポークなど、どれも絶品でした。ベトナム料理を初めて味わうには最高の体験でした。.
美しいロケーションと素晴らしい料理。ただし、中庭は日没頃には満席になるので、事前に予約することをお勧めします。私たちは運良く最後の角のテーブルを確保できました。.
10人グループで長いテーブルを予約しました。デザートの時間にランタンが灯り、庭全体が光り輝きました。スタッフはまるで何でもないかのように対応してくれました。.
引用文は、トリップアドバイザーの最近のレストランレビューから抜粋・言い換えたものです。プライバシー保護のため、名前は短縮しています。.
06 · フィールドノート
サイゴンのおすすめガイドと情報 ― どこで食事をするべきか、何を注文すべきか、街の隠れた名店はどこにあるのか。新しい順に掲載。.
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あなたは午前中、ノートルダム大聖堂の象徴的な赤いレンガに感嘆し、サイゴン中央駅で写真を撮りながら過ごしたばかりです…。
続きを読む07 · 知っておくと良いこと
初めて飛行機に乗る人が必ず抱く6つの疑問に、正直に答えます。これで、搭乗ゲートで驚くようなことは何もなくなります。.
空席があれば予約なしでもご利用いただけますが、中庭は日没頃にはすぐに満席になります。当日お電話いただければ、通常は予約可能です。Le Cong Kieu: +84 28 3620 5525。158 Pasteur: 0909 904 621。6名様以上のグループは必ず事前にご予約ください。.
どちらも同じ厨房で調理され、中庭の雰囲気も共通しているので、正直なところ、場所と気分で選ぶのが良いでしょう。Le Cong Kieuは中心部の端にある静かな通りに位置し、より奥まった隠れ家のような雰囲気です。一方、158 Pasteurは街の喧騒からすぐの場所にあり、アクセスしやすく、庭に上がればLe Cong Kieuと同じような満足感を得られます。多くの常連客は、行き来を交互に楽しんでいます。.
ベトナム料理の旅:生春巻き、定番のグリル料理、土鍋料理、キャラメルソースに加え、山のハーブやサイゴンの屋台料理も楽しめます。メニューは季節や市場の状況によって変わることがありますので、印刷されたメニューを探すよりも、店員にその日のおすすめを聞いてみてください。.
はい、ベジタリアンやビーガンのリクエストはよくあることで、キッチンは柔軟に対応しています。予約時、またはウェイターが最初にテーブルに来た際にその旨をお伝えください。ベトナム料理には植物性食材を豊富に使った料理があり、スタッフは食材を省くのではなく、その魅力を最大限に引き出す料理をおすすめしてくれます。.
どちらもサイゴンの中心部、1区に位置しています。レ・コン・キエウはレ・コン・キエウ通り19番地、パスツール庭園はベン・ゲー通りパスツール158番地にあります。どちらも中心部のホテルから徒歩または乗り物ですぐの距離です。. Le Cong Kieuの地図 · 158 パスツールの地図
喜んで承ります。長いテーブル、コーナーテーブル、そして時には中庭を貸し切る夜など、あらゆるタイプのテーブルをご用意しております。ご希望の人数、日付、用途をどちらかの店舗までお電話ください。誕生日や送別会は当店の得意分野です。スタッフがお客様のご要望に合わせてお部屋をセッティングいたします。.